Это пищевой углевод, получаемый из крахмала, который широко используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. В пищевой промышленности его применяют как загуститель, стабилизатор, эмульгатор и заменитель сахара, а также для увеличения срока годности продуктов. В спортивном питании мальтодекстрин используется для восполнения энергии и улучшения спортивных результатов. В косметике мальтодекстрин применяют для увлажнения и смягчения кожи.